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CLOS DES BOURGUIGNONS
Sur lie 2004

Guide 2006
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine doit son nom aux moines missionnaires qui reconstituèrent le vignoble détruit lors du terrible hiver 1709, en plantant le melon de Bourgogne, plus résistant. Des siècles ont passé sans que jamais ne se démente l'adaptation de ce plant au terroir de gabbro. Pour preuve, ce 2004 au nez complexe de fleurs (tilleul) et de fruits (poire mûre). Gras et riche, il trouve un remarquable équilibre dans une juste fraîcheur, puis se prolonge durablement sur des notes fumées et minérales. Il sera tout indiqué dans les cinq prochaines années pour accompagner une viande blanche épicée de cumin ou de coriandre.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos des bourguignons
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

GAEC MICHEL LUNEAU ET FILS
3, rte de Nantes
44330 Mouzillon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 40 33 95 22
@: luneau.michel.et.fils@wanadoo.fr

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Le vin : Clos des bourguignons, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.