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CLOS DE L'AMANDAIE
Grès de Montpellier Huis clos 2009

Languedoc • Languedoc
rouge tranquille 15 à 20 €
Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Une nouvelle cave en pierre du Gard avec une toiture photovoltaïque située au pied du château d'Aumelas, des parcelles disséminées parmi les bosquets de chênes verts et la garrigue. Voici le cadre où s'épanouissent la syrah et le grenache qui, grâce à leur belle maturité, confèrent à ce Huis clos rouge sa rondeur et ses tanins mûrs. Avec la fraîcheur et les fruits rouges comme base aromatique, auxquels s'ajoutent des senteurs florales (ciste, iris sauvage), ce languedoc offre un ensemble d'une belle prestance. Existant également en blanc, la cuvée Huis clos 2009 blanc (2 500 b.) traduit le même souci de finesse. Citée, elle offre une grande fraîcheur et des arômes printaniers (fleurs, fruits blancs); idéale pour du poisson."
IDENTITÉ DU VIN :
Clos de l'amandaie
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
2600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
Languedoc
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
PRINCIPAUX CÉPAGES
Aramon • Bergeron • Carignan • Cinsault • Clairette • Grenache blanc • Grenache noir • Grenache poilu • Lledoner pelut • Marsanne • Mourvèdre • Picpoul • Piquepoul • Roussanne • Shiraz • Syrah • Viognier
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LE PRODUCTEUR

PHILIPPE PEYTAVY
Clos de l'Amandaie rte de Montpellier
34230 Aumelas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 9 53 67 23 57
F: +33 4 67 88 72 37
@: closdelamandaie@free.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Clos de l'amandaie, se déguste en accords avec les mets suivants :
Agneau
Entrées
Boeuf
Accords et recettes d'hiver
Légumes
Oeufs

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Agneau
Agneau aux fèves et aux artichauts
Note :
8 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Agneau
Boulettes d'agneau (Keftadakia)
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Entrées
Cake aux tomates séchées, thym et tapenade
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Boeuf
Côte de bœuf grillée
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Boeuf - Accords et recettes d'hiver
Couscous au bœuf et aux raisins secs
Note :
10 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Légumes
Lentilles à la tomate
Note :
-
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Oeufs
Oeufs aux poivrons
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Oeufs
Oeufs brouillés
Note :
-
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Oeufs
Œufs brouillés
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Agneau
Tajine d'agneau à la courgette
Note :
8 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Agneau - Accords et recettes d'hiver
Tajine d'agneau aux raisins et aux amandes
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Boeuf
Tajine de bœuf aux patates douces
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Légumes
Tian de fenouil
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
COMMENTAIRE
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Chartreuse
Dans le Bordelais, petit château du XVIIIe siècle ou du début du XIXe.
Agence web Fidesio