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CLOS DE L'AMANDAIE
2011

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Philippe Peytavy, à la tête de ce vignoble depuis 2002, a développé une activité œnotouristique dans son nouveau caveau en pierre du Gard à travers des concerts, des expositions, ou encore des cafés philosophiques. Vous pourrez peut-être y déguster ce 2011 qui a su tirer le meilleur de son terroir et d'un quatuor « de choc » avec syrah, grenache, carignan et cinsault. Au nez, le vin exhale des parfums de fruits noirs, de griotte, de cade et d'épices douces. La bouche est à l'unisson, adossée à des tanins racés et fondants. Une belle cuvée qui marie concentration et élégance, et que l'on appréciera aussi bien sur son fruit qu'après quelques années de garde. La cuvée Huis Clos 2011 blanc (15 à 20 € ; 4 000 b.) est quant à elle citée pour son nez de coing et son palais gras, équilibré par une agréable fraîcheur minérale. Un vin de repas, à apprécier dès à présent.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos de l'amandaie
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PHILIPPE PEYTAVY
Clos de l'Amandaie rte de Montpellier
34230 Aumelas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 9 53 67 23 57
F: +33 4 67 88 72 37
@: closdelamandaie@free.fr

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Le vin : Clos de l'amandaie, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.