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CLOS ALPHONSE DUBREUIL
2003

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce couple de viticulteurs blayais a acheté cette petite parcelle en appellation côtes-de-bourg sur la commune de Gauriac en 1990. Le cabernet-sauvignon y domine, planté sur argiles rouges. Bon résultat que ce millésime dont le bouquet naissant, déjà complexe, évoque la violette, les fruits secs, les épices, le cuir dans un environnement discrètement boisé. L'attaque est chaleureuse et puissante, puis la bouche montre beaucoup de vinosité, des tanins mûrs assurant la mâche et la persistance. Un vin dynamique, qui devrait s'ouvrir assez prochainement et qui sera parfait sur un gigot d'agneau.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos alphonse dubreuil
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Blayais et le Bourgeais
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MONTAUT
7, Courgeau
33390 Saint-Paul-de-Blaye
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 42 34 88
F: +33 5 57 42 93 80
@: pascal@chateaulesjonqueyres.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Clos alphonse dubreuil, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc d'origine charentaise, le colombard a perdu du terrain au profit de l'ugni blanc mais reste encore utilisé pour l'élaboration des vins destinés au cognac et à l'armagnac, eaux-de-vie auxquelles il apporte un caractère fruité. Il entre dans la composition du pineau-des-charentes et du floc-de-gascogne, et sert aussi d'appoint dans certaines AOC bordelaises de blancs secs (bordeaux, côtes-de-blaye, entre-deux-mers...). Il est vinifié seul ou en assemblage pour produire certains vins de pays aromatiques (côtes-de-gascogne notamment).