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CLAUDE OLIVER
Ambré La Cuvée des Amoureux Réserve André Oliver 2006

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C'est en ces lieux chargés d'histoire, de la commanderie des chevaliers hospitaliers à la découverte par Arnaud de Villeneuve du principe de l'arrêt de fermentation des moûts par adjonction d'eau-de-vie, que Claude Oliver joue entre barriques et bonbonnes au soleil pour élaborer cet ambré vieil or. La pomme cuite et le raisin sec, le toasté du pain grillé et la note sirupeuse de l'abricot confituré composent le bouquet. Fondu et doux, ce vin mêle en bouche eau de rose et banane flambée, tout en conservant une belle fraîcheur en finale. (Bouteilles de 50 cl.)
IDENTITÉ DU VIN :
Claude oliver
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
1900
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CLAUDE OLIVER
Ch. du Mas Déu
66300 Trouillas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 53 11 66
@: claude.oliver@orange.fr

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Le vin : Claude oliver, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Bordelais pouvant entrer en petite quantité dans l'assemblage des AOC girondines, notamment en Médoc, en complément des cabernets et du merlot. Il fournit un vin de qualité, coloré, tannique et élégant tout à la fois.