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CLAUDE ET FLORENCE THOMAS-LABAILLE
Les Aristides Vieilles Vignes 2009

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Florence et Jean-Paul Labaille vous accueilleront à Chavignol dans leur caveau de dégustation installé sur la place du village. Ils vous feront découvrir leurs différentes cuvées de blancs dont le dernier millésime offre deux belles illustrations. Des arômes de pêche blanche donnent de la finesse au bouquet de ces Aristides, alors que des nuances de bourgeon de cassis et d'agrumes contribuent à sa typicité. Rond en attaque, le palais exprime une fraîcheur rare pour un 2009. Devant ce beau standard de l'appellation, le 2009 blanc Chavignol L'Authentique (8 à 11 €) n'a pas à rougir: il décroche lui aussi une étoile pour sa richesse, son relief et son équilibre.
IDENTITÉ DU VIN :
Claude et florence thomas-labaille
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

THOMAS-LABAILLE
Chavignol
18300 Sancerre
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 54 06 95
F: +33 2 48 54 07 80
@: thomas.labaille@wanadoo.fr

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Le vin : Claude et florence thomas-labaille, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.