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CLAUDE ET FLORENCE THOMAS-LABAILLE
Les Aristides Vieilles vignes 2001

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un beau millésime pour Claude et Florence Thomas-Labaille qui pratiquent la lutte raisonnée sur leur vignoble. La cuvée Les Aristides, vin fruité et équilibré, possède un nez discret et complexe, une bouche vive en attaque, puis souple et gouleyante. Cité, le sancerre blanc 2001 (23 à 30 €), issu des plus vieilles vignes du domaine et vinifié en barrique, mérite d'être attendu une bonne année pour fondre son bois.
IDENTITÉ DU VIN :
Claude et florence thomas-labaille
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

THOMAS-LABAILLE
Chavignol
18300 Sancerre
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 54 06 95
F: +33 2 48 54 07 80
@: thomas.labaille@wanadoo.fr

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Le vin : Claude et florence thomas-labaille, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).