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CLAUDE BUCHOT
Vin jaune 1996

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Soucieux de la protection de l'environnement, Claude Buchot pratique l'agriculture biologique au sud du Revermont, la partie méridionale du vignoble. Couleur bouton d'or, son vin jaune est très puissant au nez, avec une dominante de noix. Il a toujours beaucoup d'ampleur en bouche, mais dans l'équilibre, avec une persistance aromatique intéressante dans le sillage du nez. Il peut attendre au moins quinze ans. Rien ne presse donc... Le nez du côtes-du-jura 2000 pur chardonnay Terroir du Bry (5 à 8 €) est déjà bien évolué, comme on aime. Avec des notes de fruits macérés et de noix fraîche, et une bouche généreuse, structurée et aromatique, c'est une bouteille élégante. Pensez à l'ouvrir quelques heures avant le service.
IDENTITÉ DU VIN :
Claude buchot
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
06 °C 16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CLAUDE BUCHOT
40, Grandes-Rues
39190 Maynal
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 84 85 94 27
F: 03 84 85 94 27

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Claude buchot, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
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COMMENTAIRE
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