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CHRISTOPHE BUISSON
2008

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé à Saint-Romain, ce producteur a le vignoble d’Auxey sous son regard. Il propose un 2008 issu d’une structure de négoce qu’il a lancée en 2007. Il sélectionne des parcelles qu’il vendange à maturité en accord avec leurs propriétaires. Un travail sérieux, à en juger par ce village né dans un millésime délicat. Ce vin a la couleur du cassis et de la cerise noire qui se partagent son nez, nuancé d’une touche de noisette. Équilibré en bouche, il reste sur le fruit et dévoile des tanins de bonne tenue. La finale, encore un peu ferme, offre un agréable côté tonique. On peut commencer à boire cette bouteille, ou la conserver jusqu’en 2013, pour la servir avec des viandes rouges ou du gibier.
IDENTITÉ DU VIN :
Christophe buisson
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
2400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHRISTOPHE BUISSON
34, rue de la Tartebouille
21190 Saint-Romain
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 64 86 07 29
F: +33 3 80 21 67 03
@: sarlchristophebuisson@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Christophe buisson, se déguste en accords avec les mets suivants :

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