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CHRISTOPHE BAUDRY
Grande Cuvée 2001

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Christophe Baudry, qui mène un vignoble sis entre graves et sols argilo-calcaires des pentes de Cravant, présente deux cuvées appréciées au même degré. La Grande Cuvée, élevée en partie en fût de chêne neuf, dévoile un boisé et des tanins équilibrés. Au nez très cassis et framboise, elle relègue le boisé au second plan. La maîtrise de l'élevage en fût donne assurément de bons résultats. La cuvée Vieilles Vignes rouge 2001 (5 à 8 €) a également connu le bois, mais son empreinte n'est pas encore bien intégrée; un peu de garde y portera remède.
IDENTITÉ DU VIN :
Christophe baudry
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE LA PERRIÈRE
Cravant-les-Coteaux
37500 Chinon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 247931599
F: 247983457

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Le vin : Christophe baudry, se déguste en accords avec les mets suivants :

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