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DOMAINE DE LA PERRIERE
Vieilles Vignes 2002

Guide 2005
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ici ce ne sont pas des pierres ordinaires, mais des graviers de la Vienne, alluvions anciennes qui se sont déposées au quaternaire. Profondes, saines et chaudes, elles constituent le sol idéal pour la vigne. Le nez de ce 2002 est timide, mais s'ouvrira bientôt. La bouche allie paradoxalement la plénitude et la richesse d'un vin de garde avec la fraîcheur et l'élégance d'un vin de printemps. Les fruits abondent à tout moment. On est tenté d'en profiter tout de suite, mais il faut faire l'effort de l'attendre. La cuvée principale Domaine de La Perrière 2002 rouge (5 à 8 €) obtient une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la perriere
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE LA PERRIÈRE
Cravant-les-Coteaux
37500 Chinon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 247931599
F: 247983457

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la perriere, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.