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CHÂTEAU WANTZ
2009

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La maison de négoce Charles Wantz est une affaire familiale dont les origines remontent au XVIes. En 1742, un des ancêtres relança la culture du klevener-de-heiligenstein, qui porte encore ses fruits aujourd'hui. Ainsi, ce 2009 d'un jaune clair lumineux, encore timide au nez, se montre fin et élégant. Joliment fruité à l'attaque, il laisse parler la souplesse et la fraîcheur en bouche et devra encore patienter en cave (un an) afin de s'exprimer pleinement. À réserver pour un poisson aux épices. (Sucres résiduels: 7,5 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Château wantz
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SAS CHARLES WANTZ
36, rue Saint-Marc
67140 Barr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 88 08 90 44
F: +33 3 88 08 54 61
@: charles.wantz@wanadoo.fr

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Le vin : Château wantz, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.