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CHÂTEAU WAGENBOURG

Zinnkoepflé Riesling 2006 • Gd cru
Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un vrai château, construit en 1506 – le seul à subsister des sept châteaux qui ont légué à la vallée de l'Ohmbach son nom de Vallée Noble. La famille Klein y est installée depuis 1905. Elle a tiré du grand cru local un riesling plaisant par son nez franc d'agrumes et de fleurs relevés d'une touche poivrée. C'est un vin équilibré, frais et droit, d'une bonne persistance. On peut l'ouvrir maintenant ou l'attendre deux ou trois ans. À marier avec poissons en sauce et viandes blanches. (Sucres résiduels : 12 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Château wagenbourg
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
1200
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C

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LE PRODUCTEUR

EARL JOSEPH ET JACKY KLEIN
Ch. Wagenbourg
68570 Soultzmatt
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 47 01 41
F: +33 3 89 47 65 61
@: chateauwagenbourg@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Au cours de la fermentation des vins rouges, absorption par le moût des composés contenus dans les pellicules des baies, comme les tanins et les pigments colorés. Cette absorption peut être favorisée par diverses opérations, comme les pigeages et remontages (voir ces mots). Lorsqu’elle est excessive, on parle de surextraction.