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CHÂTEAU WAGENBOURG
2007

Alsace • Alsace sylvaner
blanc tranquille - de 5 €
Guide 2010
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vignerons à Soultzmatt depuis 1605, les Klein se sont installés trois cents ans plus tard dans le seul des sept châteaux forts de la Vallée Noble qui n’ait pas disparu. Ils ont élaboré un 2007 jaune clair brillant, au nez expressif et typé de fleurs blanches et de fruits. La bouche confirme ces arômes qui s’allient à une matière ample et soyeuse. Un vin vif, d’une bonne persistance, que l’on servira sur une assiette de charcuterie, par exemple.
IDENTITÉ DU VIN :
Château wagenbourg
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C
PROFIL AOC :
Alsace sylvaner
COULEUR :
blanc tranquille
PRINCIPAUX CÉPAGES
Sylvaner
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

EARL JOSEPH ET JACKY KLEIN
Ch. Wagenbourg
68570 Soultzmatt
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 47 01 41
F: +33 3 89 47 65 61
@: chateauwagenbourg@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château wagenbourg, se déguste en accords avec les mets suivants :
Coquillages
Porc
Accords et recettes d'hiver
Crustacés
Poissons
Entrées
Oeufs

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Coquillages
Cassolettes de moules au safran
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Porc - Accords et recettes d'hiver
Choucroute garnie
Note :
8 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Crustacés
Crevettes à l'aneth
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Poissons
Filets de grenadier à la moutarde
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Poissons
Filets de lieu aux poivrons et aux amandes
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Poissons
Haddock moutarde
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Entrées
Nems au porc
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Oeufs
Omelette croustillante aux citrons confits
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Porc
Palette de porc fumée au raifort
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Coquillages
Plateau de fruits de mer
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Entrées
Quiche lorraine
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Entrées - Accords et recettes d'hiver
Tarte aux oignons
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Entrées
Tourte au crabe et petits légumes
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
COMMENTAIRE
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Technique d'élaboration des vins effervescents comprenant une prise de mousse en bouteille, conforme à la méthode d'élaboration du champagne. Autrefois abusivement appellée "méthode champenoise".
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