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CHÂTEAU VALLAGON
Sauvignon blanc 2012

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créée en 1961, la Confrérie des Vignerons de Oisly & Thésée a été l'une des premières caves coopératives à investir dès 1975 dans la modernisation du matériel de vinification, et ce avec succès. Pour preuve ses très nombreuses cuvées sélectionnées dans le Guide, en particulier ses vins blancs. Ce Château Vallagon se présente dans une livrée jaune paille. D'une grande intensité, son bouquet évoque les fruits blancs et les agrumes, le litchi, avec en prime une touche de fumé. Cette richesse se retrouve dans un palais souple, frais et harmonieux. Parfait pour un fromage de chèvre. Cité, le rouge Les Cépages 2011 (6 300 b.) est un assemblage de gamay, de cot et de cabernet-franc à parts égales. Aimable au palais par sa légèreté et son côté friand, il est prêt à boire.
IDENTITÉ DU VIN :
Château vallagon
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
35000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C 08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, blanc tranquille, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CONFRÉRIE DES VIGNERONS DE OISLY & THÉSÉE
5, rue du Vivier
41700 Oisly
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 54 79 75 20
F: +33 2 54 79 75 29
@: oisly@uapl.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château vallagon, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.