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CHÂTEAU VALFON
Mirabet 2006

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Attachés à ce terroir des Aspres, deux amis d'enfance se sont associés en 2000 pour exploiter ce domaine dont ils ont complété l'encépagement par de la syrah. Adeptes des longues macérations, il voient deux de leurs vins appréciés par les dégustateurs. La cuvée Tradition 2006 (5 à 8 €), dominée par le carignan et le grenache, n'a pas connu le bois. Elle est citée pour son caractère aromatique. Quant à cette cuvée Mirabet, elle porte la marque de la syrah (50 % de l'assemblage). Un vin à l'oeil profond, au nez fruité et épicé (vanille, girofle), franc à l'attaque, puissant et souple, encore en devenir avec ses beaux tanins réglissés. On pourra l'apprécier dès maintenant avec un magret de canard ou un pigeonneau.
IDENTITÉ DU VIN :
Château valfon
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE VALFON
13, avenue Fauvelle
66300 Thuir
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 14 02 81 54
F: +33 4 68 53 61 66
@: chvalfon@aol.com

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Le vin : Château valfon, se déguste en accords avec les mets suivants :
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