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CHÂTEAU TOUMILON
2005

Guide 2008
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Acheté à un négociant hollandais en 1783, ce cru est resté dans la même famille depuis plus de deux siècles. Le vignoble apparaît déjà sur la carte de Belleyme au XVIIIes. Assemblage de cabernet-sauvignon (55 %), de cabernet franc (10 %) et de merlot, ce 2005 bordeaux fait preuve d'élégance, aussi bien dans son bouquet naissant de noyau et de baies rouges, qu'au palais. Encore un peu jeunes, les tanins incitent à attendre cette bouteille un à deux ans au moins. Très marqué par le sémillon, le blanc 2005 (5 à 8 €) est également cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Château toumilon
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNOBLES SEVENET
château Toumilon
33210 Saint-Pierre-de-Mons
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 63 07 24
F: 05 56 63 59 24
@: contact@chateau-toumilon.com

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Le vin : Château toumilon, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.