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CHÂTEAU SAINTE-MARIE
Élevé en fût de chêne 2005

Guide 2008
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À moins de 5 km de l'abbaye de La Sauve-Majeure, à laquelle il appartenait autrefois, ce domaine de 75 ha propose deux vins de bonne facture. Ce 2005 semble discret encore, mais laisse deviner des arômes de fruits mûrs de bon augure. Il se fait tendre en attaque, puis plus austère sous l'influence des jeunes tanins, avec en finale d'élégantes notes épicées et réglissées. Une citation revient également à la cuvée Vieilles Vignes 2005 (5 à 8 €), dont la pointe de vivacité se fondra dans le temps.
IDENTITÉ DU VIN :
Château sainte-marie
GARDE :
-
PRODUCTION :
199500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA LES HAUTS DE SAINTE-MARIE
51, rte de Bordeaux
33760 Targon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 23 64 30
F: 05 56 23 66 80
@: ch.ste.marie@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château sainte-marie, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.