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CHÂTEAU ROCHECOLOMBE
2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C'est sur un vignoble isolé de 30 ha, établi sur la commune ardéchoise de Bourg-Saint-Andéol, qu'a pris naissance ce 2011 issu de grenache et de syrah, mariage remarquable de la puissance et de l'onctuosité. Le nez se montre complexe, riche en arômes de fruits rouges et noirs accompagnés de notes de sous-bois. Les tanins, bien présents, charpentent une bouche chaleureuse et corpulente, musquée et épicée, à la chair suave et ronde. Une bouteille au caractère affirmé, à attendre de deux à cinq ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château rochecolombe
GARDE :
-
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FAMILLE HERBERIGS-TERRASSE
Château Rochecolombe
7700 Bourg-Saint-Andéol
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 75 54 50 47
F: +33 4 75 54 80 03
@: rochecolombe@aol.com

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Le vin : Château rochecolombe, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.