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CHÂTEAU RESPIDE-MÉDEVILLE
2007

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé sur une croupe argilo-graveleuse très bien exposée, ce cru a été gâté par la nature. Mais la grande qualité de sa production s'explique aussi par le sérieux de ses exploitants, héritiers d'une longue tradition familiale. Le résultat en 2007? Une robe d'un rubis profond et dense; de puissants arômes de moka, de vanille et de pruneau; une très belle rondeur à l'attaque; de l'harmonie, du fruit mûr, de l'ampleur. Ce vin a en plus tout pour affronter la garde: matière, grain... et pour couronner le tout, une touche de douceur en finale. À accorder avec un perdreau aux choux ou un magret de canard aux pêches.
IDENTITÉ DU VIN :
Château respide-médeville
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
-
PRODUCTION :
42000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JULIE GONET-MÉDEVILLE
27, cours Pey-Berland
33460 Margaux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 76 28 44
F: +33 5 56 76 28 43
@: contact@gonet-medeville.com

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Le vin : Château respide-médeville, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).