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CHÂTEAU RÉAL CAILLOU
2008

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le lycée viticole de Libourne-Montagne a été créé en 1969 sous l’égide de Robert Boulin, alors maire de Libourne et ministre de l’Agriculture. Pour former les futurs professionnels de la vigne et du vin, il dispose d’un important domaine (près de 40 ha) qui produit du montagne-saint-émilion et du lalande-de-pomerol. Ce dernier, dans sa version 2008, offre une présentation engageante: une magnifique robe pourpre foncé et un nez aussi chaleureux qu’élégant, riche en arômes de baies noires (mûre, cassis) nuancés de touches de sous-bois. Très gourmand dès la mise en bouche, souple, rond et frais, il flatte le palais par sa saveur fruitée et ses tanins enrobés, qui lui assureront trois ou quatre ans de garde. Mais un dégustateur ne peut s’empêcher d’écrire en conclusion: «J’ai envie de le boire.» Avis aux impatients…
IDENTITÉ DU VIN :
Château réal caillou
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
21300
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LYCÉE VITICOLE LIBOURNE-MONTAGNE
7, Grand-Barrail
33570 Montagne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 55 21 22
F: +33 5 57 55 13 53
@: expl.legta.libourne@educagri.fr

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Le vin : Château réal caillou, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.