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CHÂTEAU PEYREBLANQUE
2013

Guide 2015
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'un des nombreux vignobles de la famille Médeville (Ch. Fayau à Cadillac), acquis en 1990: 8ha d'un seul tenant, proche de Budos et du Sauternais, implanté sur un plateau riche en calcaires, d'où son nom de «pierre blanche» (en gascon).

Subtil assemblage de sauvignon (80 %) et de muscadelle, élevé six mois en barrique sur lies fines, ce 2013 charme par la fraîcheur de son bouquet, entre fleurs blanches, agrumes et fruits exotiques. Alliant avec élégance le boisé et le fruité, le palais offre une longue finale sur les agrumes. Un travail tout en finesse qui laisse un souvenir de plénitude et d'harmonie.
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Guide 2015
Vin remarquable
Ch. Puy Boyrein 2013 (6000b.): intensité et complexité (raisin mûr, buis et pamplemousse, minéralité); l'élégance même.
Guide 2015
Vin très réussi
Ch. du Mouret 2013 (55000b.): élevé en cuve, un vin aromatique et tout en fraîcheur.
IDENTITÉ DU VIN :
Château peyreblanque
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
2014 - 2018
PRODUCTION :
4500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA JEAN MÉDEVILLE ET FILS
château Fayau
33410 Cadillac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 98 08 08
F: +33 5 56 62 18 22
@: medeville@medeville.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château peyreblanque, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : turbot au four

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.