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CHÂTEAU PEY LABRIE
Tradition 2010

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine, établi sur le site d'un ancien moulin, couvre 12,5 ha. Ses vignes sont implantées sur l'un des plus hauts coteaux de l'appellation. Ce pur merlot, admis au grand jury des coups de cœur, se présente dans une robe pourpre profond et dévoile des parfums intenses de fruits noirs mûrs agrémentés de touches toastées. En bouche, il se révèle rond et généreux en attaque avant de dévoiler une solide charpente de tanins fins et serrés et une longue finale épicée. À attendre trois à six ans. La cuvée Cœur Canon 2010 (8 à 11 € ; 12 000 b.), chaleureuse, sur les fruits mûrs, les épices et le moka, obtient une étoile. Sa finale austère appelle une garde de deux ou trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château pey labrie
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ÉRIC VAREILLE
château Pey Labrie 10-12, lieu-dit Pey-Labrie
33126 Fronsac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 25 35 87
F: 05 57 25 35 87
@: vareille@pey-labrie.fr

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Le vin : Château pey labrie, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.