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CHÂTEAU PETIT SONNAILLER
Cuvée Prestige 2009

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Située sur la route du sel, cette ancienne commanderie templière flanquée d'une tour du XIIes. et dotée d'un magnifique escalier de pierre est campée sur un plateau calcaire offrant une vue panoramique sur la montagne du Luberon. Les cuvées Prestige du domaine se sont fait remarquer cette année. Le rosé, pâle, dévoile des arômes de fruits confits et des nuances végétales (asperge) dans une ambiance fraîche, au nez comme en bouche. Finesse, longueur et équilibre sont les maîtres mots de cette dégustation. Le rouge cuvée Prestige 2008 (8 à 11 €) obtient la même note pour ses senteurs d'épices et de garrigue évoquant avec charme et élégance le terroir provençal. Quant à la cuvée principale de rosé 2009, caractérisée par sa vivacité, ses arômes d'agrumes et ses notes végétales, elle obtient une citation.
IDENTITÉ DU VIN :
Château petit sonnailler
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMINIQUE BRULAT
château Petit Sonnailler
13121 Aurons
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 59 34 47
F: +33 4 90 59 32 30
@: jc.brulat@club-internet.fr

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Le vin : Château petit sonnailler, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.