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CHÂTEAU MOULIN CARESSE
Grande Cuvée Cent pour 100 2004

Guide 2008
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les dégustateurs étaient à cent pour cent d'accord lorsqu'il fut question d'accorder un coup de coeur à cette cuvée déjà couronnée dans le millésime précédent. C'est la cinquième fois que ces vignerons sont ainsi distingués. Leurs vins rouges sont particulièrement bien accueillis. Celui-ci s'habille d'un pourpre soutenu, presque noir. Le premier nez est un peu animal, puis les fruits rouges – fraise et cerise – apparaissent à l'agitation. Ample et souple, l'attaque débouche sur une structure tannique bien enrobée. Le boisé demande encore à se fondre, mais il laisse deviner le potentiel sous-jacent. La finale est généreuse et longue. Ce vin, qui conjugue la puissance et l'élégance, devra patienter cinq ans au moins en cave. Il pourra alors donner la réplique à du gibier ou à quelque fromage de garde, un vieux comté par exemple.
IDENTITÉ DU VIN :
Château moulin caresse
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
20220
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DEFFARGE DANGER
1235, rte de Couin
24230 Saint-Antoine-de-Breuilh
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 27 55 58
F: +33 5 53 27 07 39
@: contact@moulin.caresse.fr

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.