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CHÂTEAU MOULIN CARESSE
Elevé en fût de chêne 2000

Guide 2003
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La grappe de bronze de notre dernière édition, grâce à un coup de coeur obtenu par le millésime précédent; le 98 obtint la même distinction: un bergerac rouge à suivre, et qui préfigure ce que seront les futurs montravel rouges (une AOC pour l'heure réservée aux vins blancs). Le 2000 reste dans la même lignée. Le nez de fruits est plaisant, de bonne maturité. La bouche est dotée de tanins fins et élégants qui font de ce vin un modèle d'équilibre et d'harmonie. Déjà agréable, cette bouteille pourra vieillir trois ou quatre ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château moulin caresse
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DEFFARGE DANGER
1235, rte de Couin
24230 Saint-Antoine-de-Breuilh
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 27 55 58
F: +33 5 53 27 07 39
@: contact@moulin.caresse.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château moulin caresse, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.