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CHÂTEAU MOSSÉ
Hors d'âge 1976

Guide 2012
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Bien calé en piémont du Canigou, le regard vers la mer, dominant vignes, garrigue et oliviers, Sainte-Colombe-de-la-Commanderie est l’un des plus beaux villages du Roussillon. De cet endroit émanent quiétude et sérénité. Une atmosphère qui, avec les vieux foudres et la «patte» de Jacques Mossé, porte l’ambré à des sommets. Après plus de vingt ans de foudre, celui-ci a pris un ton roux à reflets rancio; le nez déroule, sur fond de bois patiné, pruneau, eucalyptus, vanille, malt, café et fruits secs. Le palais est merveilleux: le vin s’y révèle ample, riche, savoureux et délicat tout à la fois. On y retrouve le pruneau, les fruits secs, la douceur des vieux foudres, avec des nuances de crème brûlée et de cire, le tout relevé par des épices et rafraîchi par des notes de verveine. Un superbe équilibre et une bouteille dans la lignée des hors d’âge 1947 et 1979, également couronnés dans des éditions précédentes.
IDENTITÉ DU VIN :
Château mossé
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JACQUES MOSSÉ
château Mossé
66300 Ste-Colombe-de-la-Commanderie
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 53 08 89
F: 04 68 53 35 13
@: chateau.mosse@worldonline.fr

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Le vin : Château mossé, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.