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CHÂTEAU MONTLAU
Vieilli en fût de chêne 1997

Guide 2001
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le vignoble (deux tiers de merlot, un tiers de cabernet franc) est installé sur les coteaux de Moulon, sur la rive sud de la Dordogne, face au clocher de Saint-Emilion. Le visiteur admirera la beauté du panorama et la sobre élégance des tours du château. Vendanges, vinification et élevage (sept mois en fûts, renouvelés au cinquième chaque année) sont menés avec rigueur et art, selon la stricte tradition. Ce 97 à la robe cerise a étonné par ses flaveurs de griotte, de cassis mentholé et de réglisse. Son corps équilibré et harmonieux révèle une chair fondante, des tanins assagis et une finale fraîche, douce et longue: il sera dès maintenant à l'aise sur les viandes rouges ou la lamproie.
IDENTITÉ DU VIN :
Château montlau
GARDE :
-
PRODUCTION :
100000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

ARMAND SCHUSTER DE BALLWIL
Ch. Montlau
33420 Moulon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 84 50 71
F: +33 5 57 84 64 65
@: contact@chateau-montlau.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château montlau, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.