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CHÂTEAU LE SABLE
Cuvée Prestige Elevé en fût de chêne 1998

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette petite cuvée assemble 80 % de vieux merlot et 20 % de cabernets; elle a été vinifiée traditionnellement, puis élevée en fût de chêne. Cela donne un 98 d'une belle couleur rubis à reflets violines. Le bouquet se montre très subtil, sur des arômes de fruits rouges et des odeurs de pain grillé. La bouche est corsée et charpentée; sa puissante structure tannique, un peu rude pour le moment, demandera quelques années de vieillissement pour s'assouplir. La cuvée principale (50 à 69 F) qui ne connaît pas le fût de chêne, tout en fruits rouges, obtient une citation.
IDENTITÉ DU VIN :
Château le sable
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL CAVE DE LARCHEVESQUE
1, rue Guadet
33330 Saint-Émilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 24 67 78
F: 05 57 24 71 31
@: cave.de.larchevesque@wanadoo.fr

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Le vin : Château le sable, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Jura donnant des vins pourpre intense, corsés et de bonne garde. Il est vinifié seul ou en assemblage avec le poulsard et le pinot noir dans les AOC arbois et côtes-du-jura ; il peut aussi contribuer aux vins de paille et au macvin de ce vignoble.