Vin remarquable
L'avis du Guide Hachette des Vins
Installé depuis dix ans sur un domaine d'une quinzaine d'hectares, Thierry Daulhiac signe un remarquable bergerac. Rien qu'à l'oeil on reconnaît sa grande concentration. Les fruits rouges sont très présents au nez avec un boisé bien intégré. Le palais apparaît très ample, gras à souhait, tannique mais friand. Un vin harmonieux et plein de promesses. Le saussignac 2000 a obtenu une citation. Le boisé vanillé est assez vite dominé par le raisin concentré. C'est un vin gras mais qui ne donne pas une sensation de sucrosité importante. Un joli vin succès dans un millésime difficile.
Détail du vin Château le payral
Garde :
-
Production :
4 000 bouteilles
élevage :
En fût
température :
12 à 14 °C
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