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CHÂTEAU LE GAY
2006

Guide 2010
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille Péré-Vergé, qui s'est d'abord intéressée au contenant (cristallerie d'Arques), s'intéresse au contenu depuis une vingtaine d'années. Avec succès: Le Gay décroche son troisième coup de cœur en cinq ans. Impérial dans sa toge pourpre, doté d'un nez puissant, très expressif (fruits rouges, baies noires, vanille et épices), il est éloquent au palais, chaleureux et gourmand, charpenté par des tanins racés, élégants. Un grand pomerol à garder en cave cinq à huit ans. Le second vin, Manoir de Gay 2006 (23 à 30 €) est issu de jeunes vignes – deux tiers de merlot et un tiers de cabernet franc plantés sur graves argileuses. C'est une bouteille déjà plaisante, au bouquet ouvert, au palais suave, avec une saveur de figue confite et de vanille. Une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Château le gay
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA VIGNOBLES PÉRÉ-VERGÉ
Grand-Moulinet
33500 Pomerol
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 20 64 20 56
F: +33 3 20 64 18 99
@: communication@montviel.com

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Le vin : Château le gay, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.