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CHÂTEAU LA GRAVIÈRE
2008

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sa famille était dans la cristallerie. Catherine Péré-Vergé s’est intéressée au contenu des verres, et a pris pied il y a plus de vingt ans à Pomerol, où elle exploite trois crus. En 2000, elle a porté ses regards au-delà du ruisseau de la Barbanne – qui marque la limite de l’appellation – et acquis ce vignoble en lalande-de-pomerol, établi comme son nom l’indique sur un terroir graveleux. Elle signe un vin de pur merlot à la robe très foncée, au bouquet ouvert et d’une grande finesse dénotant un bon raisin bien élevé en barrique (vingt mois). Le palais dévoile un fruit très mûr. D’une grande souplesse, il est étayé par des tanins déjà fondus, dénués d’agressivité. On pourra servir ce 2008 prochainement sur des viandes rouges et des fromages à pâte dure, ou l’attendre deux ou trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la gravière
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA VIGNOBLES PÉRÉ-VERGÉ
Grand-Moulinet
33500 Pomerol
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 20 64 20 56
F: +33 3 20 64 18 99
@: communication@montviel.com

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Le vin : Château la gravière, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.