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CHÂTEAU LAROCHE BEL AIR
2009

Guide 2013
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 2009, ce cru est entré dans le vaste ensemble des domaines de la famille Merlaut, qui a marqué son arrivée par l'élaboration d'un vin fort agréable. Un cadillac-côtes-de-bordeaux délicat dans son expression aromatique, sur de plaisantes notes de fruits rouges mûrs, rond et équilibré en bouche. Des qualités qui se retrouvent dans le Ch. Laroche 2009 (53 000 b.), également cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Château laroche bel air
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Entre Garonne et Dordogne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL DUDON
Château Dudon
33880 Baurech
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 97 77 35
F: +33 5 57 97 77 39
@: info@jean-merlaut.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château laroche bel air, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.