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CHÂTEAU LAFAURIE
1997

Guide 2001
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Du fût de chêne neuf pour ce 97. Sa robe brillante a des reflets carminés. Ses parfums délicats associent fruits cuits et réglisse. Des tanins frais (menthol) s'appuient en bouche sur une trame assez serrée, un peu sèche en finale. L'harmonie devrait se faire après deux ou trois ans de garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Château lafaurie
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNOBLES PAUL BORDES
Faize
33570 Les Artigues-de-Lussac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 24 33 66
F: 05 57 24 30 42

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Le vin : Château lafaurie, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.