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CHÂTEAU LA VARIERE
2000

Guide 2003
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un vrai château, remontant en partie au XIIIes., et un vaste domaine (95 ha) conduit par la même famille depuis 1850. La visite de ministres européens, américains et japonais, venus en France pour des négociations commerciales, a consacré sa renommée. La propriété produit des vins rouges et des liquoreux régulièrement mentionnés dans le Guide, parfois aux meilleures places. Ce 2000 libère des arômes de fruits noirs compotés (cassis), de gibier et de tourbe et donne une impression de puissance et de rondeur. La finesse et l'élégance viendront après quelques mois de garde. Autres cuvées sélectionnées: la Grande Chevalerie et Jacques Beaujeau Premium 2000, élevées dix-huit mois en barrique, montrent un potentiel impressionnant mais devront s'affiner: deux vins à attendre.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la variere
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. LA VARIÈRE

49320 Brissac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 91 22 64
F: +33 2 41 91 23 44
@: beaujeau@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château la variere, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
-
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.