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CHÂTEAU LA VARIÈRE
2005

Guide 2008
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À 15 km d'Angers, une seigneurie du XIVes. rattachée au château de Brissac au XVIIes. Un chai à barriques installé dans un bâtiment à colombage du XVes. et un vaste domaine (92 ha) qui se distingue régulièrement dans cette appellation. Cette sélection du domaine, en robe rouge noir, étonne par ses nuances d'évolution (fruits cuits, pruneau). Puissante, chaleureuse, la bouche est pourtant délicate et présente une finale particulièrement harmonieuse. La cuvée Vieilles Vignes 2005 reste dans le même registre aromatique que la précédente mais apparaît plus austère en finale. Elle est citée, de même que la sélection du Clos des Boujets 2005 ( 8 à 11 €) vinifiée en barrique et pour l'heure fort boisée: pour les inconditionnels du style.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la varière
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. LA VARIÈRE

49320 Brissac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 91 22 64
F: +33 2 41 91 23 44
@: beaujeau@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château la varière, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
-
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).