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CHÂTEAU LA FLEUR PEREY
Cuvée Prestige Vieilli en fût de chêne 2003

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Il s'agit ici d'une cuvée Prestige que Florence et Alain Xans sélectionnent sur 7,80 ha de vieilles vignes parmi les 14,80 ha de leur vignoble établi sur les graves sablonneuses au sud de l'appellation. Vignerons de père en fils depuis 1880, les Xans proposent un vin caractéristique de son terroir, par sa finesse minérale. Sa robe rubis se frange de notes d'évolution. Le bouquet est encore dominé par un boisé poivré. La bouche séveuse et minérale est structurée par des tanins vigoureux, qui dans les cinq ou six prochaines années permettront à cette bouteille de tenir tête à des mets goûteux (faisan, gibier...).
IDENTITÉ DU VIN :
Château la fleur perey
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
48000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

VIGNOBLES FLORENCE ET ALAIN XANS
Ch. la Fleur Perey 337, Bois-Grouley
33330 Saint-Sulpice-de-Faleyrens
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 80 72 84 87
F: +33 5 57 24 63 61
@: alainxans@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Château la fleur perey, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.