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CHÂTEAU LA FLEUR CAILLEAU
1999

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sur ce beau terrain argilo-calcaire du Fronsadais poussent 95 % de merlot et du cabernet-sauvignon. Le château pratique, depuis 1990, la culture en biodynamie. La robe grenat de son vin brille de beaux reflets rubis. Le bouquet intense évoque la vanille, le cacao, les fruits mûrs, avec une agréable note florale. Les tanins suaves et veloutés, très présents mais équilibrés, évoluent avec beaucoup de persistance aromatique. Une bouteille typée, à ouvrir dans deux à cinq ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la fleur cailleau
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PAUL BARRE
La Grave BP 30
33126 Fronsac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 51 31 11
F: 05 57 25 08 61
@: domaine@paulbarre.com

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Le vin : Château la fleur cailleau, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.