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CHÂTEAU LA COLOMBIERE
Villaudric Baron de D 2002

Guide 2005
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le château a fait de la négrette sa spécialité dès le XVes. Depuis 1984, il appartient au baron François de Driésen et à sa famille, d'où le nom de cette cuvée. D'intensité moyenne, celle-ci offre un nez assez ouvert: d'abord le poivron vert, puis les fruits rouges et les épices. Souple dès l'attaque, la bouche revient sur le fruit et reste assez douce, laissant en finale une sensation soyeuse. Un vin prêt à boire.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la colombiere
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
La moyenne Garonne
GARDE :
-
PRODUCTION :
13300
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DIANE DE DRIÉSEN-CAUVIN
château La Colombière
31620 Villaudric
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 561824405
F: 561825756

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Le vin : Château la colombiere, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.