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CHÂTEAU LA COLOMBIERE
Tradition 2001

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une demeure toulousaine du XVIes. veille sur le vignoble de 18 ha implanté sur graves siliceuses. La négrette, soutenue par 20 % des deux cabernets, a produit un vin profond, aux nuances pourpres, qui fait la part belle aux épices (poivre et réglisse) sur fond de fruits rouges. D'équilibre assez complexe, celui-ci laisse une impression de souplesse et de suavité malgré une légère vivacité en finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la colombiere
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
La moyenne Garonne
GARDE :
-
PRODUCTION :
34133
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DIANE DE DRIÉSEN-CAUVIN
château La Colombière
31620 Villaudric
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 561824405
F: 561825756

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château la colombiere, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.