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CHÂTEAU LA COLOMBIERE
Baron de D. Gris 2001

Guide 2003
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'église de la Daurade est située au bord de la Garonne à Toulouse. C'était à l'origine une abbaye bénédictine, qui possédait ici un domaine viticole. C'est dire si la vigne est de tradition sur ces terres. Celles-ci ont été rachetées en 1984 par le baron François de Driésen. Le propriétaire est très attaché à la négrette, cépage qui entre pour moitié dans ce vin gris, assemblé au gamay. La robe est rose pâle, brillante et légèrement perlée. Le nez frais libère de jolis parfums floraux et surtout fruités (mûre et groseille). On retrouve la même présence aromatique dans une bouche vive, tonique et équilibrée. Bien enlevé, un rosé plein de gaieté.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la colombiere
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
La moyenne Garonne
GARDE :
-
PRODUCTION :
17067
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DIANE DE DRIÉSEN-CAUVIN
château La Colombière
31620 Villaudric
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 561824405
F: 561825756

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Le vin : Château la colombiere, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.