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CHÂTEAU LA CABANNE
2001

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille Estager exploite plusieurs crus en Libournais, notamment ce cru très ancien. Son nom remonte au XVIes., époque où il y avait ici des cabanes de serfs. Aujourd'hui on y produit un excellent pomerol pourpre éclatant, au bouquet montant qui débute sur des notes de fruits très mûrs, confiturés, et qui évolue vers un boisé réglissé aux accents de moka. La bouche possède beaucoup de charme, avec des notes de fruits à noyau (cerise), une trame serrée, des tanins élégants et soyeux et une agréable finale persistante. D'ici un à deux ans on pourra commencer à servir ce vin avec une large palette culinaire, par exemple avec un gigot.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la cabanne
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
52000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNOBLES JEAN-PIERRE ESTAGER
35, rue de Montaudon
33500 Libourne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 51 04 09
F: +33 5 57 25 13 38
@: estager@estager.com

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Le vin : Château la cabanne, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.