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CHÂTEAU L'APOLLINE
2009

Guide 2013
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille Genevey a acquis en 1996 cette petite propriété située sur les graves de Saint-Sulpice-de-Faleyrens, au sud de l'appellation. Le merlot domine dans ce vin réprésentant près de 90 % de l'assemblage. Cela se retrouve dans le verre, avec une robe jeune et foncée, et des parfums de baies très mûres, discrètement boisés. Chaleureux, le palais monte en puissance, porté par des tanins jeunes, encore un peu austères en finale. À attendre deux ou trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château l'apolline
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
14600
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

EARL CHÂTEAU L' APOLLINE
Le Brégnet
33330 Saint-Sulpice-de-Faleyrens
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 51 26 80
@: l-apolline@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château l'apolline, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.