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CHÂTEAU HAUT-MOULEYRE
Élevé en fût de chêne 2011

Guide 2015
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette cuvée issue d'une sélection parcellaire a plus d'une fois brillé dans ces pages ; le 2011 est au rendez-vous du Guide. Un vin sombre et dense, au nez élégant de fruits mûrs, d'épices douces et de réglisse, ample, généreux, charnu et bien structuré autour de tanins veloutés et d'un bon boisé encore un peu dominateur.
Les autres vins du producteur dans le guide 2015
Guide 2015
Vin très réussi
Ch. Laubès Élevé en fût de chêne 2011 (17000b.): dans un style proche mais moins abouti, un vin puissant, riche et boisé.
IDENTITÉ DU VIN :
Château haut-mouleyre
GARDE :
2016 - 2019
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

STÉ FERMIÈRE DES GRANDS CRUS DE FRANCE

33460 Lamarque
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 98 07 20
F: +33 5 57 98 07 35
@: chateauducartillon@lgcf.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château haut-mouleyre, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : viande rouge en sauce

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.