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CHÂTEAU HAUT GUILLEBOT
Cuvée Prestige Élevé en fût de chêne 2008

Guide 2011
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Transmise de mère en fille depuis sept générations, cette exploitation située sur des coteaux dominant la Dordogne à côté de Saint-Émilion présente une sélection de ses vignes les plus anciennes (quarante-cinq ans). Le nez mêle délicatement les fruits confiturés et de fines nuances toastées nées de l'élevage sous bois. Longue et charnue, la bouche est empreinte d'une certaine douceur et termine sur une finale un peu serrée, parfumée d'épices douces. Une bouteille à ouvrir dans un an ou deux.
IDENTITÉ DU VIN :
Château haut guillebot
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CH. HAUT GUILLEBOT
8, Guillebot
33420 Lugaignac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 84 53 92
F: +33 5 57 84 62 73
@: chateau@chateauhautguillebot.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château haut guillebot, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.