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HAUT GUILLEBOT
Impatient 2011

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Propriété familiale de 60 ha qui a la particularité d'avoir toujours été dirigée par des femmes, depuis sept générations. Couvrant les coteaux argilo-calcaires dominant la vallée de la Dordogne face à la cité médiévale de Saint-Émilion, ce vaste vignoble propose un 2011 paré d'une élégante robe sombre, presque noire. Le bouquet est marqué par une jolie présence de fruits rouges et de cassis. Plaisant et volumineux en bouche, le palais est structuré autour de tanins assouplis qui portent loin la finale au fruité séducteur. Un ""vin plaisir"", à savourer dans un an ou deux avec un rosbif."
IDENTITÉ DU VIN :
Haut guillebot
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Aquitaine et Charentes
GARDE :
-
PRODUCTION :
24000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

SCEA CH. HAUT GUILLEBOT
8, Guillebot
33420 Lugaignac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 84 53 92
F: +33 5 57 84 62 73
@: chateau@chateauhautguillebot.com

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.