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CHÂTEAU HAUT-COLOMBIER
2009

Guide 2011
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Curiosité de la commune de Cars, dans une région où le style roman s'impose, le clocher de l'église est recouvert de tuiles vernissées multicolores. Autre découverte, ce clairet présenté pour la première fois par la famille Chéty, habituée aux sélections du Guide pour ses blaye et premières-côtes-de-blaye. Il séduit par son nez délicatement fruité et par sa fraîcheur et sa bonne tenue en bouche. Tout indiqué pour une assiette de charcuterie ou pour une salade niçoise.
IDENTITÉ DU VIN :
Château haut-colombier
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL VIGNOBLES JEAN CHÉTY ET FILS
1, Les Blancs
33390 Cars
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 42 10 28
F: +33 5 57 42 17 65
@: chateau.hautcolombier@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Château haut-colombier, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.