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CHÂTEAU HAUT COLOMBIER
1999

Guide 2003
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
A 500 m de l'église de Cars (XIe et XIIes.), vous ne manquerez pas cet important domaine viticole de 54 ha, sur lesquels la famille Chéty sélectionne 16,5 ha d'argilo-calcaires plantés à 75 % de merlot, 20 % de cabernet et 5 % de malbec (cot) pour élaborer cette cuvée. La teinte, d'intensité moyenne, a des reflets rubis et grenat. Le nez discret s'ouvre sur des fruits rouges frais, finement boisés. La mise en bouche est souple, la saveur fruitée, les tanins puissants. A boire d'ici deux à quatre ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château haut colombier
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Blayais et le Bourgeais
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL VIGNOBLES JEAN CHÉTY ET FILS
1, Les Blancs
33390 Cars
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 42 10 28
F: +33 5 57 42 17 65
@: chateau.hautcolombier@wanadoo.fr

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.