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CHÂTEAU HAUT-CHAIGNEAU
2001

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille Chatonnet exploite plusieurs crus sur l'appellation. Celui-ci est régulièrement retenu par nos jurys qui avaient même donné un coup de coeur au 2000. Il faut dire que les facteurs de production sont très favorables à la qualité: le sol argilo-siliceux repose sur la crasse de fer, l'âge moyen des vignes atteint la quarantaine, le merlot, dominant à 70 %, est rafraîchi par 15 % de cabernet franc et 15 % de cabernet-sauvignon. Cela donne un 2001 fruité, de couleur franche, aux arômes confiturés (figue) et boisés, à la saveur de fruits à noyau (cerise), à l'attaque souple et douce évoluant vite sur des tanins frais et élégants qui devraient achever de s'affiner d'ici deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château haut-chaigneau
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
75000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEV VIGNOBLES CHATONNET
Ch. Haut-Chaigneau
33500 Néac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 51 31 31
F: +33 5 57 25 08 93
@: contact@vignobleschatonnet.com

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Le vin : Château haut-chaigneau, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Bordelais pouvant entrer en petite quantité dans l'assemblage des AOC girondines, notamment en Médoc, en complément des cabernets et du merlot. Il fournit un vin de qualité, coloré, tannique et élégant tout à la fois.