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CHÂTEAU HAUT-CHAIGNEAU
2008

Guide 2012
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un cru acquis en 1967 par André Chatonnet, de vieille souche saint-émilionnaise. Son fils Pascal, œnologue, élabore les vins des diverses propriétés de la famille. Peu ensoleillé, le millésime 2008 n’a pas toujours été facile – le genre d’année où les bons vignerons se remarquent. Ici, les deux plus importantes cuvées du domaine sont de très belle qualité. Haut-Chaigneau notamment, qui procure un plaisir immédiat tout en étant de garde (cinq ans). Il s’annonce par un nez bien fruité (framboise et fruits noirs), rehaussé d'un discret boisé vanillé. Tout aussi intense, le palais se montre puissant et long, structuré par d’élégants tanins. Noté une étoile, le Ch. la Sergue 2008 (15 à 20 €; 13 500 b.) est issu de vieilles vignes, qui donnent plutôt un vin de garde. Un soupçon de malbec entre dans l’assemblage par ailleurs classique du Libournais (merlot très présent). De couleur bigarreau noir, ce lalande présente un bouquet plus marqué par la barrique que le précédent (l’élevage se fait en fût neuf). Le corps est puissant, charpenté par de solides tanins de raisin et de merrain. Le tout devrait évoluer favorablement dans les dix ans qui viennent, voire au-delà.
IDENTITÉ DU VIN :
Château haut-chaigneau
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEV VIGNOBLES CHATONNET
Ch. Haut-Chaigneau
33500 Néac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 51 31 31
F: +33 5 57 25 08 93
@: contact@vignobleschatonnet.com

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Le vin : Château haut-chaigneau, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).